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　　罌粟殼，收錄于《中國藥典2015版》一部正文p369-370中，又名“御米殼”，俗稱“米殼”,為罌粟科植物罌粟的干燥成熟果殼,氣微清香，味微苦。本品為收澀藥，屬于麻醉藥管制藥品，藥典中明確標(biāo)明本品易成癮，不宜長期服用，孕婦及兒童禁用，運動員慎用。

　　國家發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》（第一批）中就有罌粟殼，且標(biāo)注可能添加的主要食品類別為：火鍋、火鍋底料及小吃類、鹵制品，甚至飲料中。國家法律對罌粟殼的使用也明確規(guī)定：禁止非法供應(yīng)、運輸和使用。然而仍有不法食品加工者置國家法律法規(guī)和人民安全于不顧，在食品中摻入罌粟殼吸引回頭客。近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在組織開展打擊食品違法添加執(zhí)法行動中，發(fā)現(xiàn)35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為；其主要涉及食材以調(diào)料為主，如香料粉、牛蛙粉、烤魚粉、老湯調(diào)料、腌制料等。此次抽檢再次將食品安全推向風(fēng)口浪尖。

　　天瑞儀器一直致力于為客戶提供更完善的解決方案，GC-MS6800氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀可用于食品中的罌粟殼生物堿成分殘留分析。

　　1.儀器簡介

　　GC-MS6800是天瑞儀器精心打造的一款高性價比氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀，具有完全的自主知識產(chǎn)權(quán)，擁有多項專利技術(shù)，可廣泛應(yīng)用于環(huán)境保護、電子電器、醫(yī)藥、石油化工、食品安全、紡織皮革等多行業(yè)中有害物質(zhì)的檢測。

　　2.實驗部分

　　2.1罌粟殼生物堿簡介

　　罌粟殼主要含有嗎啡、可待因、罌粟堿、蒂巴因、那可丁五種生物堿，與中樞特異性受體相互作用，能緩解疼痛，產(chǎn)生幸福感。

　　2.2主要儀器、耗材和試劑

　　GC-MS6800氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（江蘇天瑞儀器股份有限公司）

　　振搖裝置、超聲波清洗機、恒溫水浴鍋等

　　鹽酸、氨水、三氯甲烷、乙醇，超純水等。

　　2.3檢測原理

　　利用罌粟殼生物堿的理化性質(zhì)，樣品在強酸環(huán)境下（pH：1-2），采用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀進行檢測。采用保留時間和標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜圖特征離子進行定性，外標(biāo)法定量。

　　溴化衍生方程式：CH2=CHCONH2 Br2→CH2BrCHBrCONH2

　　2.4儀器測試條件

　　色譜柱：DB-5MS，30m×0.25mm×0.25μm；

　　柱箱程序升溫條件：70℃（1min）30℃/min250℃5℃/min280℃；

　　進樣口溫度：300℃；氣質(zhì)接口溫度：300℃；離子源溫度：300℃；

　　載氣：氦氣，純度≥99.999%，流速1.0mL/min；

　　電離方式：EI；電離能量：70eV；

　　進樣方式：不分流進樣；進樣量：1.0μL；

　　測定方式：TIC（FULLSCAN）定性（掃描范圍：30-500），SIM模式定量。

　　圖1：嗎啡的質(zhì)譜圖

　　圖2：可待因的質(zhì)譜圖

　　圖3：罌粟堿的質(zhì)譜圖

　　圖4：蒂巴因的質(zhì)譜圖

　　3、小結(jié)

　　GC-MS6800測試食品中罌粟殼生物堿殘留的測試，樣品前處理操作簡單、快速、靈敏度高，測試結(jié)果準(zhǔn)確，可用于摻入食品中罌粟殼生物堿殘留檢測。