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糖度計的操作步驟

發布日期:2022-05-29 點擊率:50

  糖度計廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業部門及農業生產和科研中。適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調味料)產品的濃度測量、適用于果醬,糖稀,液糖等含糖分較多產品的糖度測量、適用于果汁,清涼飲料及炭酸飲料的生產線上,品質管理,發貨前檢驗等、適用于水果從種植至銷售的過程中,它可適用于測定準確的收采時期,作甜度分級分類。此外,在紡織工業漿料的濃度測定也獲得普遍的應用。

  糖度計原理:

  利用手持式折光儀測定果蔬中的總可溶性固形物(TotalSolubleSolid,TSS)含量,可大致表示果蔬的含糖量。光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現象,且入射角正弦之比恒為定值,此比值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下(同一溫度、壓力)成正比例,故測定果蔬汁液的折光率,可求出果蔬汁液的濃度(含糖量的多少)。

  糖度計操作步驟:

  1、打開手持式折光儀蓋板,用干凈的紗布或卷紙小心擦干棱鏡玻璃面。

  2、在棱鏡玻璃面上滴2滴蒸餾水,蓋上蓋板。

  3、于水平狀態,從接眼部處觀察,檢查視野中明暗交界線是否處在刻度的零線上。若與零線不重合,則旋動刻度調節螺旋,使分界線面剛好落在零線上。

  4、打開蓋板,用紗布或卷紙將水擦干,然后如上法在棱鏡玻璃面上滴2滴果蔬汁,進行觀測,讀取視野中明暗交界線上的刻度,即為果蔬汁中可溶性固形物含量(%)(糖的大致含量)。重復三次。

標簽: 糖度計

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