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　　凱氏定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。

　　凱氏定氮儀采用微電腦進行過程控制，具有自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水和水壓過低報警等功能。其作用是自來水（純凈水）經冷凝器、穩壓器后進入蒸氣發生器，產生連續穩定的蒸氣，對已消化處理的樣品進行蒸餾，經滴定計算出試樣的蛋白質含量。

　　一定量的煤或焦炭試樣，在有氧化鋁作為催化劑和疏松劑的條件下，于1050℃通入水蒸汽，試樣中的氮及其化合物全部還原成氨。凱氏定氮儀生成的氨經過氫氧化鈉溶液洗氣、蒸餾，用飽和硼酸溶液吸收后，由標準硫酸溶液滴定，根據標準硫酸溶液的消耗量來計算氮含量。凱氏定氮儀整個定氮過程是取樣，消化，蒸餾，滴定，計算的原理實驗過程。

　　凱氏定氮儀主要特征：

　　1.凱氏定氮儀工作用水采用自來水和蒸餾水均可。

　　2.凱氏定氮儀采用一鍵式操作，只要按下工作鍵，凱氏定氮儀將按照設定的量自動進行加水、加堿和蒸餾。

　　3.樣品蒸餾是自動蒸餾、自動加水、自動水位控制，凱氏定氮儀完成后有聲音提示。

　　4.凱氏定氮儀采用了高性能進口堿泵，大大延長了堿泵的使用壽命。

　　5.設置了專門的清洗鍵，可對堿回路進行清洗，避免堿結晶的產生。

　　6.凱氏定氮儀外殼采用特制噴塑鋼板，防化學試劑腐蝕和機械損壞；

　　7.凱氏定氮儀結構簡單，按鍵及開關控制，凱氏定氮儀操作方便易用；

　　8.凱氏定氮儀按鍵開關控制加蒸餾水,加堿,蒸汽控制,無需接觸試劑。

標簽:                                    凱氏定氮儀